A semente de girassol é super nutritiva e está ganhando cada vez mais popularidade nos lanches; pois proporciona uma sensação de enchimento. Contém gorduras boas e essenciais, vitaminas, minerais, proteínas e fibras.

 

Como germinar essas sementes?

A semente pode ser com casca ou sem casca. Coloque-as em água filtrada por 8 horas. O girassol sem casca ficará pronto com essas 8 horas de hidratação. Já, o girassol com casca, de 10 a 12 horas. Posteriormente, escorra a água e deixe descansar em uma peneira entre 1 a 2 dias e já estarão germinadas e prontas para consumo.

 

Benefícios dos grãos germinados:

• Aumentam a imunidade;
• Facilitam a digestão;
• Alto teor de antioxidantes;
• Ajuda no combate à dislipidemia (colesterol alterado);
• Melhoram a disposição geral do organismo, física e emocional;
• Proporcionam maior concentração de nutrientes do que em sua forma original, após passar por cozimento;
• Baixas calorias, muitas proteínas, muitas fibras (solúveis e insolúveis);
• Perda de peso porque nos grãos germinados a maior quantidade de fibras aumenta a sensação de saciedade;
• As leguminosas germinadas não provocam flatulência, coisa que ocorre frequentemente, após seu cozimento;
• Melhoram o processo intestinal, facilitando seu esvaziamento;
• Ricos em vitaminas do complexo B, vitaminas A e C, proteínas, ferro, enzimas, minerais e aminoácidos.

 

DICA da SUVIDE:

Agora que você já conhece os benefícios da semente de girassol, aprenda a fazer um molho ou patê com elas. Uma receita para 2 degustações...  Clique em "Receitas".