O período de festas já começou. Aprenda a fazer um diferente e saboroso cuscuz de pernil.
Ingredientes
- Óleo para untar a fôrma
- 1 ovo cozido fatiado (para decorar)
- 1 tomate fatiado (para decorar)
- Palmito e ervilha (para decorar)
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de pernil assado e desfiado
- 2 xícaras (chá) de palmito picado escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 tomates em cubos
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 cubo de caldo de bacon
- Sal, molho de pimenta vermelha e cheiro verde picado a gosto
Modo de Preparo
Untar uma fôrma de buraco no meio (de 30cm de diâmetro) com óleo, decorando o fundo da fôrma com o ovo, o tomate, o palmito, ervilha e reserve.
Aqueça uma panela com o óleo, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pernil e frite por 2 minutos.
Acrescente o tomate, o palmito, a ervilha, o milho, a água, o caldo de bacon, sal e pimenta.
Cozinhe até levantar fervura e polvilhe as farinhas misturadas, aos poucos, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
Cozinhe por 3 minutos, mexendo. Retire do fogo e misture o cheiro verde.
Despeje na fôrma decorada, apertando com uma colher.
Espere esfriar, desenforme e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Dica da Suvide:
Nessa época de tanto “corre-corre”, faça uma dieta para seu cérebro. Clique em "Acompanhe" e saiba mais.