Receita Crème Brûlée – um clássico francês para adoçar seu dia.
Ingredientes
Essa sobremesa francesa é perfeita para adoçar o seu dia com leveza, cremosidade e um toque de crocância irresistível. Ideal para aquele momento especial após o almoço, como mimo no café da tarde ou até para fechar o jantar com charme e sabor!
. 500 ml de leite integral
.4 gemas
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. Casca de 1 limão (sem a parte branca)
. 1 pau de canela (ou 1/2 colher de chá de canela em pó)
. Açúcar cristal para caramelizar por cima
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e a canela. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue e deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o sabor;
- Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até formar um creme claro e homogêneo;
- Retire as cascas do limão e a canela do leite, e aos poucos misture o leite quente ao creme de gemas, mexendo sem parar para não talhar;
- Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (consistência de mingau firme);
- Distribua o creme em potinhos ou ramequins e leve à geladeira por pelo menos 3 horas;
- Na hora de servir, polvilhe açúcar por cima e queime com maçarico culinário até formar a casquinha dourada.
Sem maçarico? Leve ao forno bem quente no modo grill por 1 a 2 minutos — mas fique atento para não queimar!
DICA DA SUVIDE:
Sirva com canela em pau ou raspas de limão para decorar — um charme extra!
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