Uma opção deliciosa para passar o mês com um toque azul e saudável!
Ingredientes
O mirtilo: uma fruta pequena com um grande impacto na sua saúde! Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, o mirtilo-azul é um aliado perfeito para um café da manhã saudável e energizado.
Confira abaixo uma receita simples e deliciosa para aproveitar ao máximo os benefícios do mirtilo:
INGREDIENTES:
- 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha integral)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite (ou leite vegetal)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco)
- 1/2 xícara de mirtilos frescos ou congelados
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em outra tigela, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa aquosa.
- Adicione os mirtilos e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com manteiga ou óleo.
- Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca na frigideira.
- Cozinhe até que pequenas bolhas se formem na superfície, depois vire e cozinhe o outro lado até dourar.
DICAS DA SUVIDE:
Sirva as panquecas quentes com mais mirtilos, mel, xarope de bordo ou um pouco de iogurte. Incremente com sabor!
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