Uma opção deliciosa, saudável e prática para o café da manhã ou lanche!
Ingredientes
. 1 banana madura
. 2 colheres de sopa de farelo de aveia (ou aveia em flocos finos)
. 2 ovos
. 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
. 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
. Óleo de coco ou azeite para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Amasse a banana com um garfo até formar um purê;
- Em uma tigela, misture a banana amassada com os ovos, a aveia, a canela e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea;
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouquinho de óleo de coco ou azeite;
- Despeje uma concha pequena da massa na frigideira e espalhe levemente;
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar;
- Repita o processo com o restante da massa.
SUGESTÕES DE COBERTURA:
. Manteiga de amendoim ou amêndoa;
. Mel ou xarope de agave;
. Frutas frescas (morango, mirtilo, kiwi);
. Coco ralado.
DICA EXTRA:
Se preferir, adicione uma colher de chá de fermento em pó para deixar a panqueca mais fofinha!
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