Modo de Preparo

· Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar. Se for usar o bicarbonato de sódio, misture-o com um pouquinho de leite antes de adicioná-lo à panela. Isso ajuda a evitar que o leite talhe;

· Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente;

· Reduza o fogo para baixo e continue a mexer ocasionalmente, garantindo que o leite não grude no fundo da panela. Esse processo pode levar de 1 a 2 horas, então tenha paciência. O leite começará a engrossar e a adquirir uma coloração marrom clara. O doce de leite estará pronto quando tiver uma consistência espessa e cremosa, semelhante a um caramelo. Para verificar o ponto, coloque um pouco do doce em um prato frio: se não escorrer, está pronto;

· Se desejar, adicione o extrato de baunilha no final do cozimento e misture bem. Isso adicionará um sabor extra ao seu doce de leite;

· Deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para um pote de vidro esterilizado. Guarde na geladeira por até duas semanas.

O doce de leite caseiro é incrivelmente versátil e pode ser usado de diversas maneiras, como recheios, coberturas ou ele puro!

Em busca de dicas culinárias? Acompanhe-nos no Instagram SUVIDE  para mais receitas irresistíveis e informativos na área de refeição empresarial.